|
|
Uien Gevuld Met Tomatentahoe
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 rode uien
300 g tahoe
3 vleestomaten
2 augurken
1 el boter
zout
peper
1 tl oregano
2 el tomatenpuree
1/2 dl droge witte wijn
1 ei
3 el garderoom
1/2 tl tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien, snijd het kapje eraf en kook ze 15 minuten in licht gezouten water. Snijd de tahoe en prak het dan fijn. Ontvel de tomaten, verwijder de zaden en snijd ze in stukjes. Snijd de augurken in stukjes. Verhit de boter en bak de fijngesneden uienkapjes en de tahoe 3 minuten. Voeg de puree, tomaat, augurk, zout, peper en oregano toe en stoof dit 5 minuten. Hol de uitgelekte uien uit en snipper de helft van het uitholsel fijn. Vet een ovenschaal in en schenk de wijn erin. Klop een ei los met de garderoom en schep dit door het mengsel en doe de tabasco erdoor. Breng het op smaak met peper en zout en vul dan de uien ermee. Zet de uien in de ovenschaal en dek af met aluminiumfolie. Zet de uien in een op 200 graden voorverwarmde oven en stoof ze 30 minuten. Haal het folie eraf en bak het nog 5 minuten.
|
|
|